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四川特色文化 别具特色的四川茶馆文化

导语:茶馆,原名茶馆、茶摊、茶店、茶铺等。它是川式文化的缩影,是雅俗共赏的地方,是民间畅所欲言的地方,是社会舞台真实的一面,是各种三教九流的人可以自由表演的地方。在这里,你可以听到各种各样的轶事、野史信息和

茶馆,原名茶馆、茶摊、茶店、茶铺等。它是川式文化的缩影,是雅俗共赏的地方,是民间畅所欲言的地方,是社会舞台真实的一面,是各种三教九流的人可以自由表演的地方。在这里,你可以听到各种各样的轶事、野史信息和许多小人物喜怒哀乐的真实故事。茶馆是四川文化的交汇点,忠实记录了历史的内在变迁。手盖碗茶,多少事兴亡,交个笑话。

说起川味文化,川味茶馆是避不开的,就像说起老北京文化,京味茶馆是避不开的。作为南北两大茶馆,川式茶馆和京式茶馆的区别是显而易见的。老式的北京茶馆有一张大方桌和一条长板凳。喝茶时,水和茶钱是分开计算的。茶馆里用的茶壶是一种来自西域的铜制移动壶。它有一个大肚子和一个细长的喷口。它看起来非常漂亮。它固定在火上,可以随时使用。

清末以后,北京很多地方也开起了茶馆和南方进口的茶馆。这种茶馆靠墙摆放藤椅和茶几,中间摆放方形桌椅,有的是红木家具。每张桌子上,预先摆了四盘瓜子、花生、蜜枣,叫“看案碟”,他们吃了一盘钱。鲁迅在北京的时候,经常去一个叫青云阁的茶馆喝茶。事实上,解放后,随着老北京风土人情的剧变,老北京茶馆文化消失了。我们再也看不到老舍笔下的北京味鱼台茶馆了。

川式茶馆的魅力得以保留,让我们在某种意义上感受到了古代历史的延续。四川风格最有特色的茶馆是成都茶馆。有人说,真正了解巴黎最好的地方是它的酒吧;真正了解成都最好的地方是它的茶馆。

据《成都概况》记载,清末成都共有茶馆454家,解放前宝熙有茶馆598家,几乎每条街都有茶馆。难怪昔日荣成被称为“三多”:闲人多,茶馆厕所多。近年来,成都做茶馆的闲人数量大幅增加,茶馆的数量已经增加了很多。

成都茶馆里有一些小方桌。轻便灵活的竹椅一般采用四川杂色竹和“硬头黄”制作,坐垫部分用长条编织而成,柔韧舒适,富有弹性。竹椅有漂亮的扶手和靠背。茶馆一般都比较小,倒茶的服务员手上放一个铜壶,戴着花。饮茶者入阁时,左手拿七八套茶碗,右手拿壶,快速迎客。“铛”“铛”“铛”先将茶几上的茶船一个个散开,然后将茶盖放在茶船旁边,再将茶碗放入船中,然后用手腕同时转动右手中的壶柄。当熟练的老服务员遇到幸福时,他手挽手举起锅,从远处做了一个“雪花屋顶”。开水里满是美丽的弧线,喝完的时候,老服务员指着轻轻勾了一下茶的盖子,来到一个“大海捞月”处,将碗牢牢扣住。这一套动作是一次性完成的,没有真正的努力

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