青岛特色美食 青岛十大特色小吃

原标题:青岛十大特色小吃

青岛十大特色小吃介绍

1.青岛煎饺

青岛煎饺是山东青岛著名的地方小吃。炸好的饺子底部呈深黄色，酥脆软韧，馅料味道鲜美。锅贴底部呈深黄色，酥脆软韧，馅料味道鲜美。煎饺的形状因地而异，但一般都是这个形状。它的“青岛煎饺”，外嫩内香，经久不衰。是名副其实的岛城特产小吃，曾获“山东名小吃”“中国名小吃”“中国名点”等荣誉称号。

2.青岛大包

青岛大包是青岛十大特色小吃之一。因其皮薄、味美、味嫩，深受消费者喜爱，曾被评为“山东名小吃”和“中国名小吃”。说起“青岛大包”，各个年龄段的青岛人都很有名，鼎盛时期是在1994年和1995年。当时买馒头的队伍“从头到尾都没有对视”。连续10年被列为青岛十大名小吃之一。作为一个众所周知的招牌，很多加盟商在诱惑消费者胃口的时候，都渴望分一杯羹。

3.排骨砂锅饭

排骨饭是青岛当地的名菜，因其独特的口感、酥脆烂肉、香而不腻的口感而深受顾客喜爱。1996年，万和春的“排骨砂锅饭”被岛城广大市民推荐，被市金融委评为“青岛十大地方特色小吃”；2002年，该产品获得“青岛特色小吃排名第一”的荣誉。

4、流亭秘制猪蹄

产于清朝咸丰年间的流亭密猪蹄，是山东省的特产，距今已有150多年的历史。常作为春节礼物，口感纯正，味道鲜美，爽口不腻，咸味适中，肉质紧实有弹性，硬度适中，制作技艺精良，无防腐材料。曾被评为青岛十大特色小吃、中国名小吃、山东名小吃。其中，“周氏流亭猪蹄制作技艺”被列入非物质文化遗产名录。

5.排骨和米饭

骨米是青岛的特色小吃，历史悠久，可以追溯到一百年前。排骨饭的做法起源于山东半岛。百年之后，经过人们不断更新的吃法，排骨鲜美嫩滑，不柴不腻，汤咸适中。配米饭好吃，配面条更好吃。排骨能彻底吸收食材精华，烂而不脆，香而不腻，风味十足。排骨饭2003年走出青岛。根据近十年的历史，辐射范围覆盖了中国80%的城市。流行于郑州、洛阳、南阳、石家庄、东北、威海、烟台。

6.青岛脆皮鸡

青岛脆皮鸡，山东传统名菜之一，属于鲁菜。遍布济南、青岛、烟台等地区。这道菜是用竹笋母鸡做的，高汤蒸，高温煮，油炸，焦脆，色泽红润，肉烂，味美，佐酒鲜美。第一，这是青岛的原菜，既体现了鲁菜的风味，又满足了青岛人对鸡的偏爱；其次，这道菜有一定的烹饪技术含量。虽然它在青岛酒店和餐馆的知名度不高，但在全国各地的餐馆中却很少见。这道菜是2005年青岛精选的代表菜之一。

7.酱猪蹄

酱猪蹄是青岛市民喜爱的传统食品。在历史上，几乎家家户户都在农历新年期间“酱猪蹄”。这几年几乎每个酒店都有这道菜，是青岛肉菜的代表。其中“流亭猪蹄”闻名遐迩，在岛城家喻户晓。这种著名的食物在2005年被选为青岛特色小吃之一。

8.酸辣鱼丸

酸辣鱼丸是山东青岛的传统名菜之一，是青岛的原创名菜。它不同于南方的鱼丸和肉丸，它的特点是味道又酸又辣。从工艺上体现了青岛人加工鱼泥的精致。这道菜是2005年青岛精选的代表菜之一。鱼丸一般是用新鲜的牙鱼做成，搭配酸辣的农家汤，既保证了原汤的香味，又保留了鱼丸本身的鲜美味道。这道菜的特点是鱼丸有弹性，香味浓郁，汤酸辣，开胃，口感极佳。

9.海鲜果冻

海味凉粉，又称青岛凉粉，是山东青岛的传统特色小吃。是青岛特有的海苔、花菜、鹿角菜做成的果冻，透明晶莹。用大蒜、欧芹粉、香油、醋、盐、味精，是消暑助酒的美味食品。青岛十大名小吃之一，几乎每一个土生土长的青岛人都会做一道小菜。与陕西凉粉和北方凉粉不同的是，这两种零食是用绿豆或淀粉做成的，而青岛凉粉是一种果冻状的凝胶状食物，青岛人也称之为海凉粉和冻凉粉。

10.青岛三仙锅贴

三鲜锅贴是青岛传统小吃，青岛的“三鲜锅贴”因时而鲜，突出不同季节的海鲜和不同季节的菜鲜特点，如春天的鲅鱼、黄花鱼“三鲜”，秋天的虾仁、猪肉、木耳“三鲜”，冬天的胶州大白菜、里岔黑猪肉、木耳“三鲜”等。此小吃是2005年评选的青岛特色小吃之一。其制法独特，成品造型新颖，色泽黄白相间，入口焦嫩，鲜美诱人。