麻叶的做法 炸麻叶的季节到了 简单几步就能做成功 香甜酥脆 比买的更卫生
财经新闻大家好，我是胡大厨，今天和大家分享的美食是《该炒麻叶了！只需几个简单的步骤就可以成功完成。又甜又脆，比买的卫生。
每年10月开始，平均气温15-20度。这个时候，我们街上会有很多麻叶、麻花和麻糖卖，而有些家庭会在家里做一些麻叶和麻花。比如胡师傅家每个月前十天肯定会在家做2-3盆麻叶。晚上亲戚朋友坐在一起聊天的时候，吃点麻叶，喝点茶缓解一下心情！很多人尝完我做的麻叶会对我说“很goog”，有些做不好的人还会专门来找我，让我跟他们分享正确的做法。为此，我现在至少教了40个人。所以今天，我就把这个又甜又脆的炸麻叶分享给大家，自己在家做。只需几个简单的步骤就可以成功完成，而且比买它更健康。
所需原料:中间粉300克、鸡蛋1个、糖粉30克、生黑芝麻20克、清水100毫升、清水15克。
麻叶的制作方法:
1.首先将中间的面粉、鸡蛋、糖粉、盐、黑芝麻、清水、清水混合在一起，然后像包子一样揉成面团备用。如果家里有厨房机器，可以把以上食材全部放入厨房机器中，在第二档搅拌10分钟。
2.将搅拌好的面团放入锅中，盖上干毛巾，醒发30分钟。一定要把面团盖上，不然表面会干的！
3.将醒发好的面团擀成0.2厘米厚的块状，不要擀得太薄，否则炸出来的麻叶太脆吃不下，碰一下就会碎。如果面团太厚，吃起来会没有味道，适中最合适。
4.将擀好的面团切成4厘米宽、6厘米长的条，然后在面团中间开一个小口。
5.接下来，从中间的小口把面团翻出来，麻叶的形状就做好了。
6.往锅里放适量的油。油温五成热时，将麻叶放入锅中，小火煎3分钟，然后烧至八成热，再将麻叶放入锅中，继续将麻叶煎至金黄色。炒麻叶的时候，锅里的油温可以热50%。油温过高，麻叶外皮会立刻变黄，而麻叶里面的面粉一点都不脆。正确的做法是用小火把里面的面粉炒熟，然后把油温烧到八成热，再把炒好的麻叶放入锅中炸，这样麻叶就可以炸得蓬松酥脆了。
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