白族三道茶 白族三道茶中的“三道茶”分别是指什么
国内新闻导语：白是一个好客的民族。每逢节假日、婚丧嫁娶、乔迁之喜等喜庆日子，宾客们都会被招待上“一苦二甜三回味”的三道茶。下面我们具体介绍一下白三茶中的“三茶”是什么意思。三茶，一个白族，被白族人称为“邵道照”。这
白是一个好客的民族。每逢节假日、婚丧嫁娶、乔迁之喜等喜庆日子，宾客们都会被招待上“一苦二甜三回味”的三道茶。下面我们具体介绍一下白三茶中的“三茶”是什么意思。
三茶，一个白族，被白族人称为“邵道照”。这是一种戏剧性的喝茶方式，主人和客人在其中表达他们的感受并祝愿美好的事情。喝三茶最初是白族人在求学、学艺、经商、结婚时，作为对年轻一代的一种祝愿。适用范围日益扩大，已成为白族人民庆祝迎宾时饮茶的习俗。
白族三茶非常讲究，制作方法和原料也不尽相同。
第一种茶是苦茶，白族人称之为“清苦茶”，寓意人要吃苦才能成功。制作时，先把水烧开，制茶师会用小火烤一个小砂锅。小砂锅加热后，在砂锅中放入适量的茶叶，并保持旋转，使里面的茶叶受热均匀。当里面的茶叶发出“砰砰”的声音，叶子变黄散发出焦糖香味时，立即注入开水。过了一会儿，主人把茶倒进茶杯里，用双手捧给客人。这种茶经过烘焙和煮沸后，颜色很好，看起来像琥珀，闻起来很香，尝起来又苦又香。这种茶通常只有半杯，大多数客人都会一饮而尽。
第二种茶是甜茶。客人喝完第一杯茶后，主人会用小沙锅再泡第二杯茶。烤煮茶的程序和第一次泡茶的程序一样，只是此时要加一点红糖。用这种方法泡出来的茶，苦中带甜，甜中带香，味道很好，寓意着白族人民的美好愿望。
前三种茶是回味茶。这种茶的烹饪方法与前两种相同，只是其中的原料已经变成了蜂蜜、胡椒和核桃仁。客人喝前三种茶时，应摇动车把，使茶汤和调料混合均匀；一边用嘴轻轻吹，一边趁热喝。三茶有各种酸甜口味，回味无穷。
嗯，你知道现在白族三茶中的“三茶”是什么意思吗？有时间可以去云南自己品尝。
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