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过中秋 山西过中秋节的习俗

导语:山西庆祝中秋节的习俗与全国各地大致相同。仔细观察,也有一些地区差异。山西人一般称中秋节为“八月十五”,仅次于春节。中秋节是山西由来已久的民俗。节日的主要物品是月饼,分为月饼和普通食用月饼;月祭月饼讲究

山西庆祝中秋节的习俗与全国各地大致相同。仔细观察,也有一些地区差异。

山西人一般称中秋节为“八月十五”,仅次于春节。中秋节是山西由来已久的民俗。节日的主要物品是月饼,分为月饼和普通食用月饼;月祭月饼讲究四斤,蕴含着“稳、匀称、和谐”的意志。在山西西北部,人们用一套蛋糕来祭祀月亮,从大到小,像宝塔一样建造,顶部有一个桃红色的月饼。樊氏有一种特殊的球形月饼,是当地农民的独特创造。农民们在做月饼的时候,还专门给孩子做了一些兔子形状的月饼,希望他们以后能够“月子里得桂冠”,进入仕途。

山西乡村制作月饼的木模具最具地方特色,山西人一般称之为“月饼模具”。精雕细琢的月饼模具是家家户户都喜欢的宝贝,很多农妇都以有几个好模具为荣。月饼模具优于枣木。不同尺寸的月饼是根据木头的大小制作的,从35英寸到全尺寸不等。雕刻“广寒宫”、“玉兔”等神话图案很常见。制作月饼时,将事先准备好的面饼坯放入模具中,用力按压,然后巧力向下敲出月饼。圆形月饼凹凸有致,图案多样,然后烘烤成型。

山西北部的神池用香油和面条制作月饼,山西南部用温水和面条制作月饼;全省各地都有红枣、核桃、豆类、柿子、果脯、红糖等各类月饼馅料。月饼的形状以圆形为主,也有葫芦形、桃形或月牙形月饼。

中秋节是一个团圆的节日。山西人特别注重家庭团聚,中午一起吃饭,晚上有拜月和祭月。离家的人应该在黄昏前回来,他们已婚的女儿应该在丈夫家过夜。新婚妻子回到丈夫家,女婿要专程去接她,这是一种隆重的姿态。从8月16日开始,娘家开始给出嫁的女儿分发团圆月饼等月饼。

除了月饼,还有西瓜、葡萄和毛豆。西瓜,取其声之“嗨”,其形之“圆”,其肉之“红”,其子之“丰”,意味着全家人圆而圆,幸福兴旺,多子多福。西瓜应该保存到中秋节。它们必须在收获时精心挑选,半熟、厚皮且完好无损,并专门保存以祭祀月亮。

山西南部有个民间传说,说西瓜是兽头。它凶猛而坚韧。每年八月十五晚上,总有人出来伤人。人们吃西瓜来缓解愤怒。葡萄是山西晋中、太原的特产,历史悠久,在中秋节前成熟。葡萄以其枝干多、晶莹圆润的特点,长期以来一直是民俗中众多子弟和富贵人家的象征,用葡萄庆祝月亮也是山西人由来已久的习俗传承。毛豆要用嫩黄色和树枝煮,颜色、味道和香味都是金黄色的,兔子最喜欢。据说献给月亮的毛豆是专门为月兔准备的。晋西北很多农村习惯献嫩玉米芯,和毛豆差不多,也是兔子最爱吃的东西。

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