五谷指什么 什么是五谷 其实五谷只是古代粮食作物的统称
新闻快讯导语：“粮”字最早见于《论语》。“四具尸体不尴尬，五谷不分。谁是主人？”你知道什么是“谷物”吗？一、什么是“粮”其实人们通常所说的“五谷”并不一定指的是五种特定的粮食作物，而是古代粮食作物的代名词。如果非要
“粮”字最早见于《论语》。“四具尸体不尴尬，五谷不分。谁是主人？”你知道什么是“谷物”吗？
一、什么是“粮”
其实人们通常所说的“五谷”并不一定指的是五种特定的粮食作物，而是古代粮食作物的代名词。如果非要问“五谷”是哪五种作物，权威的解释是《周立》《淮南子》记载了“粟、黍、大麦、稻”。
中国是历史上农业相对发达的国家。早在新石器时代，我们的祖先就种植了谷子、黍、黍、麻、麦、豆、稻等粮食作物。但由于不同历史时期生产力水平的不同，主要农作物的种类也有所不同。
第二，商周时期的农作物主要是小米
商周时期，以粟、黍为主，《诗经》记载“一黍分，一黍为苗”。春秋战国时期，大豆上升到主体地位，这一时期的文献对大豆非常重视。《管子》说:“粟若不足，民必饥。”《孟子》中说:圣贤治天下，使粟如水而火。《晏子》说:“粟深藏。《战国策》一书描绘了当时的人们“都是绣衣吃粟”。
第三，小麦成为汉魏时期的主要粮食作物
汉魏时期，人口增加，石磨发明。人们从谷物转向面食，高产优质的小麦迅速发展起来。汉武帝时，董仲舒建议在关中推广小麦，使小麦面积迅速扩大。到了南北朝时期，连长江以南的小麦都发展起来了。南朝皇帝下令:“从现在起，南方的徐、燕、虞、扬州，以及浙江的西部各县，都被监督着种小麦。”
4.唐朝以后，水稻和小麦成为主要的粮食作物
唐代，随着南方经济的发展，水稻的面积大大扩大，水稻和小米成为主要的粮食作物。唐朝的税收主要是小米和大米。宋、宋时期，南方人口是北方的两倍多，“中原水田之利富”。水稻成为中国第一粮食作物，“湖广熟，天下饱”。江南大米的丰富影响了全国的粮食形势。大米和小麦是面粉和大米中的两种高产优质作物，在“五谷”中排名第一，而曾经盛极一时的小米、黍、黍则退居次要地位，时至今日依然如此。
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