草莓果酱怎么做 如何做简单又新鲜的草莓酱
新闻快讯材料:
十个完整的草莓或六个压碎的草莓
4杯糖
1包果胶
你可以根据草莓的数量来考虑
调味汁的制作
1.洗草莓。一旦你选择了要用的草莓，就把它们放在过滤罐里，用冷水浸泡，并用手搅拌，确保它们完全洗净。你当然不希望草莓里隐藏的细菌在你的果酱里游荡，是吗？
如果没有新鲜草莓，可以用冷冻草莓。
2.把草莓的叶柄去掉，碾碎。用刀子或勺子切掉或挖出草莓的叶柄。你的目标是去掉草莓的绿色部分。当所有的草莓都清理干净后，倒入一个大搅拌碗中，用一个大木勺碾碎，这样草莓就会变成块状的果肉。压榨草莓时，草莓中天然含有的一些果胶会被释放出来。
挤压后，应获得六杯压碎的草莓。
你也可以把草莓切成小块。
3.将1/4杯糖和半个干果胶混合。果胶可以增稠果酱，是水果中的天然物质。大多数商店里买的果胶是从苹果中提取的。将糖和果胶混合在一起。将压碎的草莓放入煮沸的锅中，然后加入果胶和糖的混合物。如果不想用果胶，可以在煮的时候加7杯糖。这种果酱可能比平时稀。
4.把炉子调到中火，搅拌草莓和果胶的混合物，一直搅拌，这样就不会煮出来。当混合物沸腾时，放入剩余的糖，然后继续搅拌。
让混合物沸腾一分钟。混合物沸腾一分钟后，把锅从炉子上拿开，去掉表面的泡沫。这些泡沫只能通过将空气体混合到果酱中来产生，所以如果你愿意，你可以把它们留在里面。没关系。用勺子把泡沫舀出来，放在碗里。以后可以用。其实也可以把泡沫还原成果酱的样子，改回果酱，马上就可以吃了。
5.测试你的果酱是否足够稠。将勺子放入冰水中几分钟。当勺子变冷时，舀一勺果酱“果汁”，然后冷却到室温。如果果酱在室温下很粘，你就大功告成了。如果还是很稀，加入1/4包果胶，然后煮几分钟。
提示:
如果你想马上吃果酱，不需要把罐子封起来，放在冰箱里就可以享用了。
可以再加4勺柠檬汁加点酸味，可以快速勾芡果酱。