白水煮虾 白水煮虾 到底冷水下锅还是水开下锅 大厨：搞错难怪腥味浓重
国内新闻大家好，我是傻大姐的菜。生活中只有美食和美景不能辜负。除了有大鱼大肉，还有一种海鲜是必不可少的，那就是大虾，也是大菜之一。在我们当地的婚宴上，三大件之一一定是大虾，可见大虾在菜肴中的重要地位。
边肖很荣幸住在海边。他是作为海鲜小吃长大的。他最喜欢的海鲜一定是大虾。肉很嫩，壳也去皮了。关键是怎么做才好吃。煮大虾是海边人最常见的做法，简单又好吃，能最大程度的保留大虾的美味。煮虾在有些地方也叫咸虾。每个人都知道最简单的烹饪方法，即使是简单的事情也需要技巧，煮虾也是如此。同样的道理，有的人煮虾没有腥味，虾肉不回缩。有些人煮的虾又老又硬，腥味很重。哪一步错了？今天跟大家分享一下家常菜煮虾的做法。学会这样做。大虾好吃又好吃，上桌就一扫而光。
买虾买新鲜的。除了冬春天气寒冷，没有活虾，夏秋有新的活虾。选择的时候要以活跳为主，用手一起握住一只虾。虾的尾巴活泼有活力。这是非常新鲜的大虾，很容易分辨。今天买的18元大虾不是很小，再大一点的22元一磅，也够吃18元了。吃虾比吃猪肉实惠多了，也比猪肉有营养。我真的觉得吃肉比吃海鲜好。一斤本地大虾多少钱？在烹饪之前，要对大虾进行处理，除了清洗之外，还要把虾线去掉，这和小龙虾去虾肠避免吃龋齿是一样的道理。挑虾线，只需要找到虾背的第二段，用牙签串起来，轻轻一挑就出来了。不要使用太大的力量来避免打破它。取出所有虾线后，用清水冲洗几次，就干净了。
问题是，煮虾是冷水煮还是开水煮？每个人的说法都不一样，不管是餐厅大厨还是海边人，他们都会用冷水做饭。将洗好的虾放入锅中，加水，与大虾相等。不要加太多，否则煮好的虾仁吃的时候会滴水，大大影响美味。然后放几片姜，洋葱，一把胡椒粉和少许盐。盐是关键，盐的咸味可以刺激虾的鲜味。
盖上锅盖，大火煮开，煮3分钟，将虾壳的颜色变成红色的虾尾，将虾煮熟。煮好的虾肉又硬又嫩，味道一点都不老，好吃到停不下来。
关火捞出，挑出调味品，放在盘子里，一盘营养美味的煮虾就完成了。虾肉很好吃，不油腻。无论是早餐还是晚餐都是非常不错的选择，既省钱又比吃外卖健康。
这里分享家常菜虾，记得用冷水煮。加入姜、洋葱、胡椒粉和盐。根据自己的喜好添加调味品是好的，但是一定要加盐。用这种方法做的煮虾很好吃。今天就到这里。我们有更多关于煮虾的建议。欢迎分享你的信息，让更多的朋友受益。您的收藏、转发和点赞是对边肖最大的鼓励和支持。