醉百年金雀饮的功效 文山百味：文山16种浪漫鲜花美食 带你寻味舌尖上的花花世界

云之南，醉梅文山！

三七不仅仅是上帝的草，它还生活在山里

有上百种美食等着你去品尝！

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上次，小七分享了三七花，不仅可以用来喝酒，还可以用来吃饭。抽烟的男人和教育工作者经常喝，可以让他们的声音舒服。

新鲜的三七花和三七芽更美味，没有干花的苦涩，却有一种酥脆、嫩滑、香甜的味道，尤其是搭配着文山老家的炒肉，那是大山的独特味道，百年难遇的都市。

众所周知，云南四季如春，文山位于云南东南部。每个季节都能看到不同颜色的花，给人一种奇妙的感觉。每一种花都优雅、芬芳、美味。

它们被用来制作食物，也就是说，赏心悦目。花卉的烹饪向来不拘一格，既可以用来做小吃、炒菜、煲汤，也可以作为调味产品。成品清淡芳香。

吃花不仅可以美容养颜，还可以为人体提供营养和医疗价值。

让我们和小琪一起找到文山舌尖上的花的世界。

一、广南菊花鸭

秋天是吃鸭肉和菊花的最佳时间。菊花鸭是文山广南著名的传统名菜，主要由广南当地的鸭子和菊花制作而成。

广南有30多个菊花品种。菊花和鸭汤一起煮，辅以调味料和配菜，蘸水。它尝起来新鲜、芳香、甜美、美丽。开胃可口，还清肺养生。

中秋节前，小七专门写了一篇关于广南菊花鸭的文章《文山白薇:没有鸭只有秋，广南菊花鸭清肺润泽，鲜香嫩美，好吃到哭》。对其做法感兴趣的可以回头看，这里就不详细解释了。

二、石榴花

我吃过石榴，但不知道石榴花能不能吃~

石榴花含有人体所需的多种营养物质。炒石榴花要配韭菜和干辣椒。成品香气宜人，味道咸鲜，略带苦味。

但是这道菜的苦味让人上瘾，说个不停！石榴花具有清热解毒、健胃润肺、敛肠止血等功能。在品尝美食的同时也能达到排毒的目的。真是一举两得！

第三，棕色芽花

小七真的没想到。棕榈树也可以用来烹饪。小时候，我买不起扫帚。我使用的所有扫帚都是由棕榈叶制成的。它的棕色丝绸可以去皮出售。现在看来，棕榈树充满了宝藏。

棕榈树花没有完全开放的棕色芽，形状像鱼。它被一层层的贝壳覆盖着，小小的金芽就像鱼卵一样。

一般每年11月至次年3月采摘。三月之后，棕色的芽花将完全开放，然后它们只能用于观赏

棕苞花营养丰富，具有消炎、清火、降血压的作用。它的味道又苦又甜。从外形上看，甜的身体宽，胖，丰满，苦的身体圆，细长。

要煮棕色的苞片，先用温水，然后捞出来放在盘子里，用冷水浸泡，放在冰箱里至少2天，中间换两次冷水，可以缓解苦味。

有两种吃法:油炸和水煮。爆炒吃法是将褐色的苞片切碎，与腊肉拌炒，色泽鲜艳，口感醇厚鲜美。

烹饪方法是将棕色的苞片切碎，用干咸菜、胡椒、姜片和大葱在清汤中烹饪。它的味道又酸又苦又甜。还具有解表散寒、清热解暑的功效。

第四，三七花

我们前面说过，泡茶之后，三七花可以喝茶吃花，把三七花放在嘴里嚼着吃，有一种苦味的体验。

如果你用来做菜的三七花不是新鲜的，而是干的，你一定要多泡一泡，过一次水，否则会很苦。小七失败过一次，泡在水里会直接炸。成品就是苦。当然，如果你能吃苦，跳过这个方法。

最好把泡茶用过的三七花拿来炒菜，这样就物尽其用了。如果你煮了它，你就不用浸泡太久，它会少出来一些味道。

5.香蕉花焖肉

芭蕉花是文山人最喜欢的花之一。香蕉花味道好极了，不管是汤还是清炒！

香蕉花焖肉是文山十大名菜之一。这道菜油而不腻，味道鲜美，清凉降火，吃后清爽。因为它的做法来源于越南战争时期战场上一位烹饪班长的灵感，这道菜也被老兵亲切地称为“军民鱼水情”。

详情请查看之前的推文《文山白薇:你吃过这道起源于老山血战战场的文山名菜吗？》。

第六，扫帚炒鸡蛋

春天，金雀花在山野遍地开花，它因形状像飞翔的雀和金色而得名。它是云南常见的一道家常菜。金雀花有黄雀花和红雀花两种，其中黄雀花最畅销。

扫把去根后，用鸡蛋翻炒。金雀花的甜味与鸡蛋的香味交融，清香鲜甜，风味独特。

七.南瓜花

南瓜花用蔬菜和药物，云南很多地方都吃，做法有几十种。

炒南瓜花、南瓜花炒鸡蛋、花生南瓜花汤、啤酒酿南瓜花、青椒炒南瓜花、苦瓜拌南瓜花和南瓜花蛋糕、南瓜粥……如此多种吃法令人叹为观止。

小时候经常吃素食南瓜花。我把南瓜花和嫩南瓜一起煮。冷却后，我蘸了一碗水。中午，我吃了冷米饭。我可以一次吃几大碗米饭。

八、苦花

苦豆子是美味的山珍，也是纯天然的药材。将其煮成凉茶，具有很好的清热消炎作用。

苦味的花又苦又冷，直接吃很难掩盖苦味，所以需要处理一下，用热水煮沸，用清水冲洗几次，然后用清水浸泡1 ~ 2天，苦味就会撇去。用干辣椒煸炒或拌鸡蛋，或凉拌食用，如折耳根、腌黄瓜等。

九、梨花

立春后，云南的梨花纷纷盛开。当地人不仅喜欢他们的花，而且喜欢吃他们的花和骨头。

李唐花可以油炸，冷拌，做成汤。李唐的花很香，但是又苦又涩。焯水漂白后，可以去除重苦涩的味道。一般用干辣椒或肉片炒。

X.油菜花

春天来文山，一定要看一次丘北万亩油菜花海，再尝一尝油菜花的味道。

凉拌油菜、清炒油菜、油菜炒牛肉、蒜蓉油菜是常见的吃法，也有人做成汤涮火锅。

XI。山茶

山茶花价值高，具有收敛止血、凉血和胃、理气化瘀、消肿的作用。

茶花糯米藕和茶花糯米粥是云南茶花的代表美食。此外，山茶花还可以制成山茶油和山茶花粉食用。

十二、老白花

大白杜鹃在文山又老又白，春天开花。我家后山有一大片。带回家插几枝看。剩下的很好吃。

将花梗上的老白花去掉，摘下飘起来，然后用香油煸炒或加入瘦肉和炒好的肉煮成汤菜，是一种难得的时令野菜，香味浓郁。

春天去文山乡下玩，在山上找到一朵老白花，摘下来做好吃的，把春天“吃”进肚子里。

十三.茉莉花

茉莉花是云南最常见的花卉品种。它尝起来像煎蛋的花一样漂亮。

十四、玫瑰

也许你最熟悉云南的花糕。在文山，玫瑰常被做成玫瑰糖果和玫瑰花饼。文山平坝荞麦饼里有玫瑰糖，还有凉虾。嘴里吃浪漫也是一件很浪漫的事情。

十五、仙人掌花

大多数仙人掌花是用来观赏的。我们村的石头里有很多仙人掌花，我们没有吃过仙人掌花做的菜。

但是云南的白族人喜欢炒干仙人掌花，又脆又好吃。想想小七，想去试试。

十六、马桑花

桑葚花，别名紫桑葚花，花密。它们苦凉，有清热解毒、滋阴养颜的功效，但有一定的毒性。记住不要多吃。

桑葚花通常和鸡蛋混合在一起炒。也可以和瘦肉一起炒，也可以分开炒。

看完这16种花，你吃过几种花？

因为鲜花，文山人的餐桌很浪漫。餐桌是花园，几乎所有的颜色都聚集在餐桌上。一朵朵的吃花，心里不仅是朵朵的花，还捧着好几个世界。

文山人吃花，不仅仅是花的颜色和味道。此外，由于这些花具有很高的营养价值，小琪越来越意识到少数民族是养生领域的顶级专家。即使没有文献记载，也没有专门的教学。通过几代人的这种饮食方式，大自然给予的财富实际上留给了子孙后代。让儿孙们享受美食的同时，他们也更加坚强。

我是文。这个问题已经结束了。如果你喜欢我们的分享，请分享给你的朋友。明天早上5点半，我还会准时在这里和大家分享。

以上内容仅供参考。如果你觉得不舒服，请听从医生的建议。

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