牛油果怎么种 提问：一颗优秀的牛油果可以变出几种味道

是的，被称为“中产阶级水果”象征的牛油果又火了。

不知道是iPhone 11 pro的墨绿色太好看了，还是迷彩服太吸引人了……今年10月，鳄梨皮的墨绿色又被打死了。

但是，相比几年前，我们单纯为了健康、美丽、炫耀而吞下这种略带脂肪感的绿色水果时，我们吃牛油果的方式是非常丰富多彩的。

有多少种牛油果可以吃？

继近日在上海举办“吃、喝、吃墨西哥牛油果市场”后，我们一起宣布。

鳄梨萨沙猪肉莫瓦奥

牛油果酱虾仁

北川，一个有着可爱娃娃脸和创意美味的定制烹饪的明星厨师，在最近的“包包环游世界”项目中增加了两个鳄梨包:

酸辣的中美洲风格的萨尔萨，搭配墨西哥牛油果丁和碎猪肉，就像是把玉米卷包在袋子里；

由于添加了牛油果泥和辣椒粉，质地脆滑的炸虾包更加独特立体。

鳄梨培根三明治

Brut Eatery是一家时尚的早午餐餐厅，采用了牛油果和熏肉的经典组合，使得二者的丰富性和香气相得益彰。有了柔软洁白的面包，人们在视觉和味觉上都感到充满活力。

鳄梨闪电泡芙

拒战者制作的鳄梨甜点展现了这种小绿色的甜美一面。在Lightning Puff的馅料中，墨西哥牛油果混合了抹茶、牛奶等传统Lightning Puff馅料，不仅增加了馅料的浓厚口感，还去除了牛油果中一些令人不愉快的生吃味道。

除了牛油果闪电泡芙，还有牛油果全麦饼干和牛油果抹茶奶帽！

鳄梨虾玉米片

在牛油果的问题上，属于墨西哥拉丁系的西班牙餐厅怎么能安于他人？在El Nacional、Las Tapas和Pintxos的联合小吃摊上，有传统的脆鳄梨大虾、甜咸鳄梨西班牙火腿和红石榴等...

鳄梨雪酿造

&更多

此外，

以酸甜微发酵雪酿著称的朱宝奶酪，开发了牛油果雪酿

钱明咖啡与新鲜牛油果和冷提取咖啡混合制成牛油果特色饮料

巨鹿路的一家设计酒吧Lotus用鳄梨做牛油果Margaret和Piscado酸味

Bonus意式冰淇淋是网络名人冰淇淋的鼻祖之一，他用柠檬坚果牛油果冰淇淋将每种成分的个性揉得恰到好处

……

如何选择鳄梨？

根据2018年底的统计，墨西哥、秘鲁和智利是中国大陆进口鳄梨的前三大来源国，鳄梨原产国墨西哥占60%。

由于其肥沃的火山土壤和理想的气候，墨西哥已经成为世界上唯一一片每年可以收获四次鳄梨的土地。因此，墨西哥牛油果品质出众，风味浓郁:外观墨绿色，质地滑腻，口感清新。

所以在超市挑选牛油果的时候，如果想当天吃，选择最深的墨西哥牛油果是最靠谱的依据。

Ps:因为墨西哥牛油果已经成为了美国和中国市场的热点，近年来关于墨西哥黑帮和牛油果的趣闻不断在网上传播，爱八卦的可以自行搜索。

负责在中国推广墨西哥鳄梨的法国人，

你怎么吃鳄梨？

法国人奥古斯汀·米索夫在中国生活了近10年，是中国大陆和香港的Sopexa的董事。墨西哥牛油果的营销推广是Sopexa负责的项目之一。他说:推动饮食的动力不是因为工作，而是因为爱情。

ITaste:作为一个在中国生活了很久的外国人，你在家是怎么吃牛油果的？

奥古斯丁:我很佩服中国人吃牛油果或喝牛油果的各种方式，这是欧洲完全无法比拟的。但在家里，我还是选择一种简单的方式:吃牛油果配橄榄油和萨尔萨。如果是混合口味，夏威夷普克也是我的最爱。还有，传统的黄油果酱。

I taste:sopera如何帮助在中国推广这些产品？

奥古斯丁:正如你今天所看到的，我们通过公关、线上沟通和线下活动来推动项目在中国的营销。墨西哥牛油果就是一个非常成功的案例。首先，墨西哥是牛油果的产地，牛油果的品质非常高。此外，我们公司的大量中国员工将通过更本地化的营销方式成功推广产品。

ITaste:你最喜欢的中国菜是什么？

奥古斯丁:饺子！绝对是饺子！这是世界上最独特的食物！

编辑-樊凡

写作和采访-wjz

图片提供-吃，喝，吃墨西哥鳄梨市场

以上内容来源于:

周末画报全新的美食美酒公共平台“iTaste”，