美食文化 餐饮文化概述
娱乐新闻导语：从今天起，我们将接受餐饮文化，围绕餐饮文化开展一系列专题。 餐饮文化是一个广义的社会概念。为了生存，人类首先要满足吃喝的需求。人吃什么喝什么，怎么吃怎么喝，吃和喝的目的、效果、理念、味道、礼仪都属于餐
从今天起，我们将接受餐饮文化，围绕餐饮文化开展一系列专题。
餐饮文化是一个广义的社会概念。为了生存，人类首先要满足吃喝的需求。人吃什么喝什么，怎么吃怎么喝，吃和喝的目的、效果、理念、味道、礼仪都属于餐饮文化的范畴，它贯穿于人类的整个发展过程，渗透于企业经营和饮食活动的全过程，体现在人类活动的各个方面和环节。
宴会文化
这是一种社会文化，是饮食文化的综合体现。它文化品位最高，文化含量最大，最能体现企业的文化品位。如代表满汉文化的“满汉全席”、代表清文化的“绥远菜”、代表红学文化的“红楼宴”等。
餐饮文化
这是一种环境文化，餐厅的装修、布局、风格、心情都会给客人留下深刻的印象，是第一印象。比如热带雨林餐厅就体现了一种回归自然的餐厅文化。餐厅里茂密的森林、灌木丛和鸟语花香的绿色世界，让人感觉置身于原始自然的热带雨林之中。
服务文化
这是一种形象文化，人的形象文化。服务员是代表企业为客人服务的“大使”。他们的服装、服务动作和气质都体现了企业的形象。比如北京的ABC就是一家以特色服务为主题的餐厅。中航的服务员和调酒师都是魔术师，他们经常以幽默的表演为客人服务，目的是为客人创造一个轻松愉快的用餐环境。
营销文化
这是一种企业文化。它体现了企业的经营理念、目的、特点、营销策略和方法，是企业包装销售自己、赢得市场的重要手段。
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